Kezdőlap Receptek Töltött karaj tekercs Leírás: Most egy mennyei töltött karaj recepttel ajándékozunk meg, melyet akár Karácsonyra, de bármely más alkalomra is elkészíthetsz. Elkészítés: A sajtot kevés tejföllel tegyük egy mixerbe és krémesítsük. Annyi tejfölt adjunk hozzá, hogy sűrű krémet kapjunk. A hús feldolgozása egy kis trükköt igényel, egyetlen hatalmas szeletre van szükségünk. A karajt hosszában magunk elé fektetjük. Oldalról centiméter magasan bevágjuk a tömböt. Óvatosan vízszintesen vágjuk, mielőtt elérnénk a túlsó felét, kb. 1 centiméterrel előtte álljunk meg, és görgessük tovább a hústömböt. Ezzel a módszerrel folyamatosan vághatunk egy centiméter vastag nagy hússzeletet. Addig vágjuk és forgatjuk, amíg a tömb el nem fogy. A szelet mindkét oldalát szórjuk be alaposan a fűszersóval. A felső oldalát kenjük meg vékonyan a sajtkrémmel. Borítsuk be az egészet a sonkával. Végül az egészet óvatosan és szorosan tekerjük fel. Kevés zsiradékot tegyünk egy tűzálló tálba vagy tepsibe.
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
fotó: Hozzávalók 1 egész rövid karaj csontozva 3 dl száraz fehér bor 2-3 szál friss rozmaring A páchoz 2 dl szójaszósz 1 dl Worchestershire szósz 2 dl olívaolaj 4-4 evőkanál balzsamecet és barna cukor 5 gerezd zúzott fokhagyma őrölt bors A mártáshoz 2-2 evőkanál sűrített paradicsom és szójaszósz 2 dl vörösbor 2 evőkanál barna cukor 1 evőkanál olívaolaj 5 dkg vaj 5 dl alaplé (azzal együtt, ami a hús alatt maradt sütés után) Elkészítés A karajt mossuk meg, és papírtörlővel itassuk le róla a vizet. A pác hozzávalóit keverjük össze. A húst kenjük be a páccal, majd tegyük egy akkora edénybe, melyben épphogy elfér. A maradék páclét öntsük rá, és letakarva tegyük hűtőbe, 24-36 órára. Időnként forgassuk meg, kenegessük át, hogy a pác mindenhol alaposan átjárja a húst. A sütőt melegítsük elő 160 fokra. A bepácolt húst a páclével együtt tegyük egy sütőtepsibe, Öntsük alá a bort, és tegyük mellé/rá a rozmaring ágakat. Ezután lefedve pároljuk 2-2, 5 órán keresztül (amíg a hús teljesen megpuhul), majd levesszük a fóliát és további 10-15 percig pirítjuk.
Aszalt szilvával töltött pulykamell baconbe … Aszalt szilvával töltött pulykamell baconbe tekerve Tovább olvasom A vajas citromos lazac az egyik legegyszerűbben elkészíthető karácsonyi főétel! Kb. 5 perc munka van … Vajas citromos lazac Tovább olvasom Ha egyszerű, könnyed, gyorsan elkészíthető de mégis ünnepies ételt szeretnél karácsony estére, készíts barackos csirkemellet! … Barackos csirkemell Tovább olvasom A narancsos kacsacomb egy igazán ünnepi étel, amit akár karácsonyra is készíthetsz, garantáltan sikere lesz. … Narancsos kacsacomb Tovább olvasom A hal egy tradicionális karácsonyi étel, amit sokféleképpen el lehet készíteni. Egyik népszerű változat, a … Afrikai harcsapaprikás Tovább olvasom