Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
1/2 l étolaj a sütéshez Melinda Friman liszt • főtt burgonya • tojássárgája + 2 db a kenéshez • élesztő • só • zsír • vaj • langyos tej Dávid Gergőné Anita főtt, krumplinyomón áttört burgonya (kb. 4 közepes szem) • langyos tej • kristálycukor • friss élesztő • tojás sárgája • vaj (én Rama margarint tettem bele) • finomliszt • só 3 óra Kb.
Finom, könnyű pogácsák lettek - kicsit dülöngéltek is a tepsiben Nemrég vettem meg Lajos Mari 99 Krumplis ételek című könyvét. Egy régebbi kiadás már, de nekem még nem volt meg. Mostanában több mindent is készítettem már belőle, de fogok is még - ez a pogácsa is onnan származik - mert nagyon tetszik. A recept szerint csak frissen jó, de mivel hamar elfogyott az összes, így nem tudom, hogy másnapra milyenek lettek volna..... Hozzávalók: 25 dkg liszt, 25 dkg krumpli, 25 dkg margarin, 3 dkg élesztő, 2 tojássárgája, kb. 0, 5-1 dl tejföl, 2 kiskanál só, a tetejére: 1 tojás, esetleg sajt. Elkészítés: A krumplit héjában megfőztem, még melegen áttörtem. A lisztben elmorzsoltam az élesztőt, a margarint és a krumplit. Sóztam, majd annyi tejföllel, hogy jól gyúrható legyen, félkemény tésztát készítettem. Cipót formázva belőle, letakarva fél óráig kelesztettem. Ekkor kisodortam, és harmadolva hajtogattam. Újabb fél-fél óra pihentetés után még kétszer hajtogattam. Az utolsó kelesztés után 2-3 cm vastagra kisodortam, tetejét éles késsel bekockáztam és kiszaggattam.
Hozzávaló
Tepsibe rakosgattam, tetejét megkentem tojással, és a fele adagra még sajtot is szórtam. Előmelegített sütőben, 200 fokon kb. 25 perc alatt megsül. Az előkészületek A megkelt tészta, az utolsó hajtogatás után A pogácsák kiszaggatása Tepsiben, sütés előtt
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes Sajtos csigapogácsa (baranyai recept) Hozzávalók: A túrós krumplis pogácsa tésztája, 20 dkg reszelt füstölt sajt, kiskanál só, 1 kiskanál őrölt pirospaprika. A tetejére: 1 tojás, 10 dkg olvadós sajt. Elkészítés: A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk. A reszelt füstölt sajtot, a sót és a pirospaprikát 1-2 evőkanál vízzel kenhető krémmé keverjük. A sajtos keveréket széles pengéjű késsel egyenletesen elosztva a tészta tetejére kenjük. Ezután a tésztát az egyik oldalától kezdve szorosan feltekerjük. Az így kapott hengerből kb. 1 cm vastag karikákat vágunk, amiket vágott felületükre fektetve sütőpapírral bélelt tepsibe rendezünk.
120 perc A Tepsiben sült burgonyás pogácsa hozzávalói: 5-6szem, közepes méretű burgonya, 1cs. élesztő, kb. 1/2l langyos víz, annyi liszt amennyit felvesz A Tepsiben sült burgonyás pogácsa elkészítési módja: a burgonyát meghámozom és karikákra vá enyhén sós vízben felteszem főni, hogy megfőtt, burgonya nyomón áttöröm. Várok amíg langyosra hűl. Eközben az élesztőt felfuttatom nagyon enyhén cukros VÍZBEN. Utána egy nagy gyúrótálba teszem a burgonyát, az élesztőt és annyi lisztet, hogy elég kemény tésztát kapjek. Összegyúrom, alá-tetejére lisztet órán át meleg helyen kelesztem. Ezután lisztezett deszkára borítom és még lisztet hozzáadva addig gyúrom, amíg jó kemény tésztát kapok. Különben, ha nem elég kemény, akkor el fog terülni a tepsiben és nem jön fel szép az adalékanyagoknál még kell bele ízlés szerint só, után kb. 2-3cm vastagra nyújtom és kerek kiszúróval szaggatom. A tepsibe szorosan egymás mellé olajozni és lisztezni kell elő lassan, előmelegített sütőben kb. 45 percig sü a sütőtöl is függ, ki kell jó, ha a teteje zsemleszínűre sül.
Sütés előtt NEM kell semmivel sem kiadós, laktató. Mellé gyümölcslevest ajánlok. Mindenkinek jó étvágyat hozzá és jó időtöltést a konyhában. Konyhatündérek munkára fel! Ha úgy látjátok lehet egy kevés étolajat is tenni bele, így ritkább tésztát káig eltartható, mivel nincs benne tojás. Tárolás:letakarva, hogy ne szikkadjon ki. Kategória: Tésztafélék receptjei A tepsiben sült burgonyás pogácsa elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe: