A nagyobb tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki, és béleld ki vele a piteformát úgy, hogy az oldalára is jusson. Szurkáld meg több helyen, szórd meg zsemlemorzsával, és egyengesd rá a meggyes tölteléket. Nyújtsd ki a kisebb tésztalapot is, és vágj belőle csíkokat éles késsel vagy pizzavágóval. Rácsozd be vele a meggyes réteget. Told forró sütőbe, és 175 fokon süsd meg 25-30 perc alatt. A túrókrémmel töltött omlós pite is régi kedvenc. Készítsd úgy, ahogy annak idején a nagyi, mindenki odalesz érte!
Előkészítés 15-20 perc Hozzávalók A tészta 250 gramm zabpehelyliszt (20% helyettesíthető Peak Vegan fehérjével) 60 gramm eritrit 130 gramm vaj 100 ml száraz fehérbor 1 db tojásfehérje A töltelék 250 gramm sovány túró 70 gramm eritrit 500 gramm meggy 1 db tojássárgája Elkészítés A tésztához szitáljuk a lisztet és a por édesítőt egy tálba. Ha csak kristályos édesítőnk van, otthon akkor késes aprítón futtassuk át. Adjuk hozzá a felkockázott vajat, a bort és a tojásfehérjét is, majd gyors mozdulatokkal dolgozzuk össze. Frissen tartó fóliába csomagoljuk és tegyük hűtőbe 1 órára. A túrót keverjük össze a 2. adag édesítővel. A tésztát nyújtsuk 3-4 mm vastagra és egy 12 cm átmérőjű szaggatóval szaggassunk 10 kört, majd ezeket nyomkodjuk szilikon muffin formába - az a jó ha a forma peremén kissé túlnyúlik (2 mm). Nekem a teflonosba beleragadt, vajazás lisztezés ellenére, Te ne kockáztass, vagy csak saját felelősségre 🙂 A muffinokba osszuk szét a túrót egyenletesen és a tetejükre tegyük a megmosott, kimagozott meggyet.
Elkészítés: könnyű | 25x35 cm tepsi Pite alap Hozzávalók / 25x35 cm tepsi: 50 dkg liszt 25 dkg puha vaj/margarin 1 tojás 150 ml tejföl 3 dkg élesztő 6 dkg porcukor, csipet só 1 teáskanál kristálycukor Elkészítés: A tejfölt 1 teáskanál kristálycukorral mikróban meglangyosítom, belemorzsolom az élesztőt és meleg vízben megvárom míg szépen felfut. A lisztet elkeverem a sóval, porcukorral és összemorzsolom a puha vajjal. Hozzáadom a felfuttatott élesztőt, a tojást és szépen összeállítom a tésztát. A tésztát elharmadolom és a nagyobbik részt kinyújtom a sütőpapírozott tepsim méretére (25x35 cm) Villával megszurkálom. Töltelék Hozzávalók: 35 dkg darált mák 25 dkg porcukor 150 ml forró tej 6 dkg mazsola 1 citrom héja fél teáskanál fahéj 1 evőkanál rumaroma 1 nagy üveg magozott meggybefőtt A mákot összekeverem a porcukorral, fahéjjal, citrom héjával. A mazsolát leöblítem meleg vízzel, utána meglocsolom a rummal és hagyom benne ázni. A mákot leforrázom a tejjel és beleborítom a mazsolát a rummal együtt.
Meggyes rácsos muffin pite Meggyes rácsos muffin pite A muffin sütőt nemcsak a hagyományos kis kedvencek kisütésére tudod használni! Hanem például ilyen menően meggyes, fitt mini pitét is belerácsozhatsz! A muffin sütőt nemcsak a hagyományos kis kedvencek kisütésére tudod használni! Hanem például ilyen menően meggyes, fitt mini pitét is belerácsozhatsz! Olvasási idő: 1 perc Annyiféle muffin recept létezik… De különleges vagy kreatív azért ritka. Ha Te is ki akarsz törni az átlag muffin gyártás sorozatából, tarts velünk! Nemcsak külsőre, de belsőre sem egy átlagos sütivel landoltunk! Hiszen a muffin sütőt nemcsak a hagyományos kedvencekre tudod kihasználni… hanem egy menő, meggyes rácsos mini pitét is tudsz benne prezentálni! Magas fehérje, jó szénhidrát… és igen, egy kis száraz fehérbor is landolt a tésztában… elvégre a különleges süti csak kiérdemel ennyi különlegességet? 🙂 Tápanyagadatok Meggyes rácsos muffin Mennyiség egy adagban Energia (kcal) 149 Ebből zsírsavak (kcal) 27% DV (napi érték)* Összes zsír 3, 8g 5% Szénhidrát 17, 8g 6% Fehérje 9, 4g 18% * Referencia beviteli érték egy átlagos felnőtt számára (8400 kJ / 2000 kcal).
Rugalmas, fényes tésztát kapunk. Befóliázva tegyük a hűtőbe legalább fél órára. A tészta kb. kétharmadát pihentetés után nyújtsuk vékonyra, majd igazítsuk bele a vékonyan kivajazott és zsemlemorzsával megszórt piteformába úgy, hogy peremet képezzen. Töltelékek elkészítése A kimagozott cseresznyét keverjük össze a fahéjjal és a cukorral ízesítjük, majd adjuk hozzá a zsemlemorzsát. A kimagozott meggyet és a mákot keverjük össze a többi hozzávalóval. A tölteléket egyenletesen oszlassuk le a tésztával kibélelt piteformában. A maradék tésztát nyújtsuk kb. fél centi vékonyra, majd késsel vagy derelyevágóval vágjunk belőle kb. egy centi széles csíkokat. A tésztacsíkokat rácsos elrendezésben illesszük a töltelékre. Ha marad tészta, két rúdból szegélyt is készíthetünk a pitének. A tésztát kenjük meg a tojássárgájával. 180 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 50 percig. Ha nagyon pirulna a teteje, takarjuk le sütőpapírral vagy alufóliával. 2011-ben kezdődött a történetem a Facebookon. Online magazinként 2013 óta létezem.