1. Vaníliás kifli Ki ne szeretné a vaníliát és azt a felejthetetlen illatot? A recept ITT található 2. Tejszínes karácsonyi kifli Habtejszín a tésztába? Miért ne! 3. Kókuszos karácsonyi kifli A kókusz ugyanúgy része a karácsonynak, mint a vanília és csokoládé. 4. Krémes diós rudak Na jó, nem igazán kifli alakú, de egy kis fantáziával akár annak is tekinthetjük. A dió pedig szintén pompás karácsonyi alapanyag. 5. Karácsonyi kapucsínó kifli Újabb remek ötlet és pikantéria a klasszikus karácsonyi kiflik feldobására. Bátran ki lehet próbálni! 6. Levegős diós kiflik Nagy kedvencünk, a dió az egyik alkotóeleme ennek a finomságnak. 7. "Öreg" vaníliás-mandulás kifli Azért öreg, mert már több generáción keresztül terjeng a családi szakácskönyvben. És azért is került ide, mert fantasztikus! 8. Kókuszos-vaníliás kifli Két pompás alapanyag egyetlen süteményben. Van ennél jobbb? 9. Kókuszos karácsonyi kifli Kókuszos kifli, klasszikusan, csokoládéba mártva. Nagyon szeretjük! 10. Klasszikus karácsonyi kifli Egyszerű, mégis pompás tészta, ellenállhatatlan porcukorral a tetején.
Eszméletlenül omlós a tésztája annak ellenére, hogy ez egy gyorsan elkészíthető recept. Ráadásul az elkészítése tovább gyorsítható! Mindjárt elmagyarázom, hogy hogyan: Plusz egy tipp a karácsonyi süti tárolásához A diós hókifli tárolásához és a szupergyors készítéshez! A diós hókifli nyers tésztájának tárolásához adok egy olyan ötletet, ami egy váratlan vendég érkezésekor kisegíthet a bajból. Ha az elkészített tésztát tudod tárolni, akkor bármikor előkaphatod és már sütheted is. Pillanatok alatt ott lesz a vendég előtt a finom, friss karácsonyi süti! Hogyan? Ha több tésztát készítesz a diós hókiflihez, mint amennyit meg tudsz sütni, akkor a felesleget nyugodtan fagyaszd le. Kiolvasztás után ugyan úgy tudsz majd dolgozni vele, mint a frissen készített tésztával!
Ha elkészültek, azon nyomban, még forrón hempergessük meg őket vaníliás cukros porcukorban. Hozzávalók 40 adaghoz 25 dekagramm liszt 20 dekagramm margarin vagy vaj 10 dekagramm porcukor 10 dekagramm dió vagy mandula (darált) 2 csomag vaníliás cukor Előkészítési idő: 30 perc Elkészítési idő: 10 perc Elkészítés: A lisztet, a porcukrot és a diót összekeverjük. Mehet bele a szoba-hőmérsékletű vaj vagy margarin, a kezünk melegétől meg fog még olvadni. Alaposan gyúrjuk össze a tésztát, hogy teljesen homogén legyen, a vaj se maradjon benne darabokban. Ha nagyon ragacsosnak érezzük a tésztát, akkor tegyük a hűtőbe fél órára pihentetni. A kész tésztából gyúrjunk ceruzavastagságú rudakat, majd vágjuk fel a rudakat kb. 5 cm-es darabokra. Hajtsunk belőlük kifliformát, tegyük őket sütőpapírral bélelt tepsire, majd mehetnek a 180 fokos sütőbe kb. 10 percre. Keverjünk össze tetszőleges mennyiségű porcukrot 2-3 csomag vaníliás cukorral. A kész kifliket még forrón hempergessük meg a cukorban. Dobozban hetekig elállnak.
Aki szereti a bejglit, az a pozsonyi kiflit is imádni fogja. Hogyan hogyan készül a tökéletes pozsonyi kifli, az kiderül Juhos József mestercukrász receptjéből. Tökéletes pozsonyi kifli hozzávalók: Tésztához: 500 g liszt 100 g vaj 100 g liszt 10 g só 2 dl tej 50 g porcukor 25 g élesztő 4 tojássárgája Máktöltelékhez: 450 g mák 67 g méz 250 g cukor 100 g víz 2 g fahéj 2 g citromhéj 50 g narancskocka 100 g szilvalekvár Diótöltelékhez: 540 g dió 300 g cukor 150 g víz 50 g mazsola 40 g méz Tökéletes pozsonyi kifli készítése: A pozsonyi kifli készítését, fortélyait az alábbi videóban tudod megnézni: Nézd meg Juhos József többi receptjét is! Nézd meg ezt is: TOP 100 karácsonyi süti. Summary Recipe Name Pozsonyi Kifli Author Name Published On 2021-06-28 Preparation Time 20M Cook Time 15M Total Time 35M
A sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam mindet, majd az előmelegített sütőben 13 – maximum 15 perc alatt megsütöttem. Csak annyira, hogy már legyen egy kevés halvány aranybarna színe. Nem legyen sötétebb, mert akkor száraz lesz, mint a fűrészpor. Végezetül már nem forrón, de még melegen megforgattam a vaníliás porcukorban. Igazi karácsonyi süti. Ráadásul nincs vele sok munka, több napig, sőt akár 1 hétig is eláll, így előre is dolgozhatunk. Szépen becsomagolva még ajándékba is adhatjuk. Tipp 1. : érdemes házi vaníliás porcukorral dolgozni, és bár a vanília rúd nem olcsó, de sokkal intenzívebb az íze, jelentősebb mennyiségű házi vaníliás (por)cukrot tudunk elkészíteni vele – csak le kell darálni a cukrot a vanília rúddal és jól záródó üvegben lezárni. Tipp 2. : késes robotgépben is összedolgozható a tészta Tipp 3. : ha nem sütjük ki azonnal, folpackba csomagolva hűtőbe is tehetjük Ajánlott bejegyzések X
A karácsonyi süti tésztájának hozzávalóit lágy tésztává gyúrjuk, majd negyed órára a hűtőbe tesszük, hogy jobban kezelhető legyen. A hűtőszekrényből kivéve a tésztából egy-egy egész citromnyi darabokat veszünk és gyúródeszkán kb. : 1 cm-es vastagságú rudakat sodrunk belőlük. Az egyenletes vastagságúra sodort tészta rudakat 5 centiméterenként elvágjuk és kifliket formázunk belőlük. ( Természetesen bármilyen formát kialakíthatsz, én ettem már gyűrű-, vagy "S" alakú vaníliás kiflit is). Rakjuk egymástól legalább egy centiméter távolságban sütőpapírral bélelt tepsibe a kifliket, majd 180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 15 – 20 perc alatt süssük készre őket. Ha kész a tészta, vegyük ki a sütőből, majd pár perc múlva – még melegek legyenek a kiflik! - forgassuk bele a vaníliás cukorral kevert porcukorba őket. Próbáljuk úgy hempergetni a kifliket, hogy a cukros fehér por egyenletesen lepje el a tésztát. Kihűlve kínáljuk. Ez a diós hókifli recept nagyon egyszerű, de a végeredmény mégis hihetetlenül finom!
A gombócokat a tenyerünkkel, ujjunkkal hengerré sodorjuk, melyet kis kifli alakúra igazítunk. (lásd az alsó képen) Sütőpapíros tepsire tesszük őket és előmelegített 170 fokos hőlégkeveréses sütőben 8-10 percig sütjük. Világosak maradjanak! Nem baj, ha puhának érezzük még, hűlés közben szilárdulni fog. De ha a csücskeik kezdenek enyhén barnulni, akkor már megsültek! Ne süssük túl, mert keserű lesz! (Hagyományos sütőben 190 fokon süssük 8-10 percig. ) Sütés után 1-2 percig hagyjuk a tepsiben, ne mozgassuk, mert ilyenkor könnyen törnek. Viszont még melegen hempergessük meg őket a porcukorban. Jól záródó dobozban 3 hétig is tárolhatók! (Csak jól dugjuk el - még magunk elől is! ) Péter J. : Süteményes könyv (Anyukám régi könyvéből) A legnépszerűbb receptek a múlt hónapban
Lisztbe belemorzsoljuk az élesztőt, hozzárakjuk a sót, szétdolgozzuk benne a zsiradékot, hozzáadjuk a cukrot, és a tejföllel szépen összegyúrjuk. Ez is pihentetős tészta, mint általában a belegyúrt élesztősök, úgyhogy néhány órára, de akár egy egész éjszakára is berakjuk a hűtőbe. Mikor kivesszük, akkor kétféle módon készíthetjük el. Vagy kinyújtjuk az egészet, és nagyobb pohárral kiszaggatjuk, a maradékot összegyúrva, újra kinyújtva, kiszaggatva. És ezeknek a közepére rakva a tölteléket, majd feltekerve töltjük meg. Ám van egy sokkal ésszerűbb módszer, amivel nem kell visszagyúrni állandóan a maradékot. Ennek az a módja, hogy az össz tésztából csinálunk 6-8 egyenlő méretű cipót, ezeket egyenként elnyújtjuk, majd mint a tortát felvágjuk 8-12 szeletbe, keresztbe. Nem kell hatalmasra nyújtani a korongokat, elég, ha 20-25 centisre nyújtjuk, de az első után kialakul, hogy nekünk mekkora megfelelő. Látni fogjuk, hogy a kifli mérete számunkra megfelelő-e. Először mindig csak egyet nyújtunk. Ha felvágtuk szeletekre, megtöltjük a masszával.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Öntsd hozzá az élesztőt, add hozzá a tojást, és jól dolgozd össze. Könnyen kezelhető tésztát kell kapnod. Takard le, és pihentesd egy órát a hűtőben. A diós töltelékhez a vizet öntsd egy lábosba, és keverd hozzá a cukrot, majd forrald fel. Egy másik edényben vegyítsd a darált diót, a zsemlemorzsát és a citrom reszelt héját, majd öntsd rá a szirupot. Keverd össze, és jól hűtsd ki. A mákos tölteléket is hasonlóan készítsd el. Pihentetés után a tésztát nyújtsd ki két milliméter vastagságúra, és vágd 20-24 egyenlő darabra, majd formázd őket ovális alakúra. A masszákból kanalazz minden tésztadarabra, majd hajtsd össze, és formázz kifliket. Rendezd a tésztákat sütőpapírral bélelt tepsibe, a tetejüket kend meg először a tojássárgával, és pihentesd hideg helyen 40 percig. Amikor már nem ragad, kend át a villával felvert fehérjével, és langyos helyen pihentesd. Így lesz márványos a kifli teteje. Előmelegített sütőben, 170 fokon süsd meg 15 perc alatt. Ha még soha nem készítettél bejglit, akkor ez az összeállítás a segítségedre lehet.