Hozzáadunk a sűrített paradicsomból annyit, hogy szép színt kapjon, de ne legyen túl híg, mert úgy feláztatja a tésztát! Sózzuk, borsozzuk, és félrehúzzuk a tűzről. Közben megmossuk a padlizsánt, és vékony karikákra vágjuk, ha nem szeretjük a héját, meg is hámozhatjuk. Lereszeljük a sajtot és a leveles tésztát kibontjuk. Egy kivajazott tűzálló tálba simítjuk a tésztát, tetőcseréphez hasonlóan elrendezgetjük rajta a padlizsán felét, megszórjuk sajttal, azután ráborítjuk a darált húsos szószt. Erre ismét padlizsánt rétegezünk, és megszórjuk a maradék sajttal. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 30-40 perc alatt készre sütjük. Ha pedig inkább csirkével próbálnád ki, ez a recept lesz a nyerő! Almatorta leveles tésztából Hozzávalók: 2 csomag leveles tészta 4-5 alma 6 dkg barna cukor 1 kis üveg baracklekvár (más lekvárral is kiváltható) 1/2 citrom leve Fahéj ízlés szerint 1 tojás Mandulaforgács a tetejére Így készül: Egy torta- vagy piteformába simítjuk az egyik leveles tésztát, és villával megszurkáljuk.
Azért hamis, mert zsírral készült. Nincs malacka, nincs háj, de van bolti, fehér, préselt zsír. Ezzel próbálkoztam. Gyerekkorunkban a diszn...
Mi más is készülhetett volna először a hájas tésztából, mint diós levél? Mi mindig két ízben sütöttünk hájas süteményt: házi szilvalekvárral, amit vagy egyszerűen csak félbehajtottunk, mint egy könyvet, vagy kiflivé hajlítottunk; illetve főzött diókrémmel, aminek csak és kizárólag ilyen lehetett a formája:-) Erősen nosztalgiáztam is, míg formáztam és tepsire rakosgattam... És a végeredmény olyan lett, mint amit Mamával sütöttünk: nem nyílt szét túlságosan, de látszott, milyen szép leveles, könnyű lett és hihetetlen ropogós, és a diókrém is nagyon finom volt. Csak ettük egyik "levelecskét" a másik után... Próbáljátok ki:-) Diós levél - hájas tésztából Hozzávalók: 1/2 adag hájas tészta (vagy egy csomag bolti leveles) 15 dkg dió 5-10 dkg cukor (ki milyen édesszájú) 1 közepes alma 1-2 tk. rumaroma (avagy természetesen rum, kinek mi van kézközelben) 1 késhegynyi őrölt fahéj a kenéshez 1 tojás A töltelékkel kezdünk, hisz picit hűlnie kell. A diót ledaráljuk. Összekeverjük egy lábaskában a cukorral, és annyi hámozott almát reszelünk hozzá (szálasra, a reszelő durva fokán), hogy összekeverve nedves, de ne összeálló masszát kapjunk.